鱼炖豆腐的家常做法?黄花鱼炖豆腐的家常做法

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本文目录
野鱼炖豆腐家常做法
材料
原料:鲤鱼一条(一斤半) 、豆腐半块、花鱼带皮五花猪肉四两、家常宽粉条二两。做法
调料:红尖椒六个、鱼炖葱、豆腐的家炖豆姜 、法黄腐蒜、白糖、料酒 、大料 、花椒 、醋、海天鲜酱油 、盐 。
做法
【原料准备】将鱼洗净去头 ,从中间劈开成两片切寸段,下油锅炸金黄色;将豆腐切一厘米厚改成三角型 ,下油锅炸成豆腐泡(金黄色飘起),五花猪肉开水过后切成条,宽粉洗净。
【入锅操作】
1、将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒,炸微煳捞出 。放入一勺白糖炒至酱色后放葱姜、蒜、红尖椒炒出香味,加热水适量,再加料酒 、醋 、酱油、盐。将所有原料放入,汤至原料下一厘米。
2、加盖,开锅后加阀 ,上气后关火。五分钟后出锅,点香油装一大碗。如果汤多可以开盖烤一下多余的汤 。
清水鱼炖豆腐的做法
>01
鱼去鳃去肚 ,洗净 ,豆腐切块
>02
锅里油热 ,放下鱼中火煎,两面煎过 ,盛出.
>03
另取锅 ,放适量清水,放下鱼,加姜片
>04
加料酒 ,葱结,大火煮开,中火煮10分钟
>05
放下豆腐,大火煮开4分钟
>06
放盐 ,胡椒粉 ,鸡精,葱花即可
鱼炖豆腐
1.准备食材:一个新鲜的鱼,一块豆腐 ,一勺酱油,一勺醋 ,一勺糖 ,一勺蚝油 ,一勺芝麻油 ,一勺生抽,半勺蒜蓉 ,半勺葱花,适量清水 ,适量食用油。
2.将鱼切块 ,放入清水中浸泡10分钟 ,控去水份 ,撒上适量的盐 ,放入油锅中煸炒出香味 。
3.将豆腐切块 ,放入油锅中,加入酱油、醋 、糖、蚝油、芝麻油 、生抽、蒜蓉和葱花翻炒均匀。
4.将鱼块倒入豆腐中 ,加入适量的清水,盖上锅盖,小火炖煮15分钟即可。
关于鱼炖豆腐的家常做法的内容到此结束,希望对大家有所帮助 。
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